Wagyu runderen is bekend dat ze zeer lage dystocia tarieven hebben als het gaat om het afkalven. Ze zijn volgzaam en compatibel voor eenvoudige veeteelt. Wagyu's genetische samenstelling kunnen vanwege hun grootte en houding als heel anders worden beschouwd dan andere runderrassen.
Wagyu rundvlees is gezond met een hogere enkelvoudig onverzadigde vet om verzadigd vet verhouding dan andere rundvlees. 40% van het vlees stearinezuur met een minimale impact op het verhogen van cholesterol heeft. Het is ook 30% hoger vetzuur CLA (Geconjugeerd linolzuur) dan andere rassen wat betekent dat het beter is voor de gezondheid van de mens.
De unieke smaak en malsheid van Wagyu rundvlees hebben gastronomische koks en fine dining restaurants met dit vlees als een ongelooflijke diner voor de veeleisende klant. Lees meer over onze Wagyu Slachtvee door contact met ons op vandaag!
