Als ein nationaler Schatz in Japan, Wagyu Rinder bieten eine unvergleichliche Erfahrung Essen und wertvolle Eigenschaften für den kommerziellen Viehzüchter oder lokalen Rindfleischproduzenten. Diese einzigartige Rasse liefert Qualität und Ertragsklasse Prämien, Kalbe, gelehrig Temperament, Frühreife, Langlebigkeit, und Hitzetoleranz.
Wagyu entstand aus den nativen asiatischen Rindern mit einem geringen Einfluss von britischen und Continental Rassen. Die kleine Wagyu Bevölkerung, die jetzt außerhalb Japans existiert stammt von ca. 200 schwarz plus ein paar roten Rinder, die zwischen exportiert wurden 1976 und 1998. Danach, die Japaner wurden die Rasse mit hohen Schutzwirkung und keine weiteren Ausfuhren stattgefunden haben.
Der schwarze Wagyu-Herd in der US-. in erster Linie von drei japanischen Präfekturen kamen (Grafschaften) im Süden von Japan gelegen: Hyogo, Shimane, und Tottori. Die rote Wagyu wurde in Präfektur Kumamoto auf der Insel Kyushu produziert. Das zerklüftete Gelände und die Isolierung von jedem dieser Präfekturen führten zu unterschiedlichen Eigenschaften in ihrem Vieh.
Die meisten Wagyu Rinder in der US-. Abstieg vom Stier Tajiri und als Tajima bekannt. Während für ausgezeichnete Marmorierung bemerkt, Dieser Stamm produziert typischerweise kleinen Rahmen, verlangsamtes Wachstum, und weniger Milch als die aus dem Shimane / Itozakura, Tottori / Kedaka, oder Kumamoto rote Stämme. Im Gegensatz zu einigen der frühen Züchter, Wir bevorzugen ein Gleichgewicht von Eigenschaften, Herstellung von Vieh, das gut und hat gute mütterliche Qualitäten wachsen, während nicht Marmorierung zu opfern. die Stärken und Schwächen der verschiedenen Blutlinien zu verstehen, führt unsere Zuchtentscheidungen. Kontaktiere uns zu diskutieren, wie wir die Eigenschaften Ihrer Herde verbessern!