Японская история Wagyu & Наследство

Считается национальным достоянием Японии, Крупный рогатый скот вагю известен своими исключительными пищевыми качествами и ценными качествами.. За пределами изысканной говядины, эта порода обеспечивает легкость отела, послушный темперамент, скороспелость, долговечность, Теплоустойчивость, и премиальные сорта урожайности, что делает его высоко ценимым как коммерческими скотоводами, так и местными производителями говядины..

Происхождение породы вагю

Корни крупного рогатого скота вагю происходят от аборигенного азиатского скота с небольшим влиянием британских и континентальных пород.. Население за пределами Японии крайне ограничено., спуск примерно с 200 черный и несколько красных коров, экспортированных между 1976 а также 1998. С того времени, Японцы строго охраняют породу, обеспечение того, чтобы генетика вагю оставалась узкоспециализированной и редкой во всем мире..

Региональные штаммы и их уникальные особенности

Черный Вагю в США.. в основном происходят из Хёго, Шимане, и префектуры Тоттори, в то время как красные Вагю были разработаны в Кумамото на острове Кюсю.. Прочный, изолированная местность каждого региона производила крупный рогатый скот с отличительными характеристиками.. Например, сорт Tajima из Хёго известен исключительной мраморностью, но имеет тенденцию иметь меньший размер и более медленный рост.. Напротив, Шимане, Тоттори, и сорта Кумамото имеют больший размер корпуса., лучший рост, и улучшение материнских качеств.

Балансировка характеристик для современных стад

В Steak Center Carttle Company, мы фокусируемся на производстве крупного рогатого скота вагю, который обеспечивает баланс роста, материнские способности, и качество мраморности. Понимая сильные и слабые стороны различных родословных., мы принимаем решения по разведению, чтобы улучшить производительность вашего стада, сохраняя при этом известное качество говядины породы..

Свяжитесь с нами сегодня чтобы обсудить, как наша программа разведения вагю может улучшить качества вашего стада и помочь вам достичь премиальных результатов..