- 對於典型的牛/小牛生產者, 一神戶牛的表現將優於生育大多數其他品種, 長壽, 耐熱性, 和氣質. 更重要, 半和牛飼料小牛可以溢價出售，由於對神戶牛肉的高需求.
- 對於那些所有權是通過保留收穫大牛操作, 和牛胴體的影響對電網帶來的質量和產量等級保費.
- 對於草餵，本地牛肉生產商, 神戶牛肉比普通牛肉更有利可圖. 消費者願意支付高得多的價格和牛. 這一切都在基因, 像他們說的那樣, 而這個品種的獨特的DNA提供了無與倫比的口感和健康的好處.
- 對於潛在的種子生產商的股票, full blood Wagyu breeding animals command high prices due to their extreme scarcity outside of Japan. 我們還沒有開始，以滿足需求, 因此，有房有更多的種雞. 和牛是一種樂趣，以提高, 太, 由於他們的平靜和愉快的性格.
“和牛在結構上是最 驚人的牛品種.” 這聽起來可能有點誇張，但不知道在他向聚集的和牛參展商的演講中包含該聲明的人的資格和經驗 2012 休斯頓畜牧展.
隨著本科學位預獸醫和醫學預科, 一個M.S. 在生殖生理, 和 18 年評估牛性狀世界在牛遺傳領袖, 埃爾登克勞森帶來了獨特的視角越來越多的和牛飼養者. 他認為，由於結構上的優勢，他已經觀察, 神戶動為妙, 更好的繁殖, 並且比其他任何品種的生產不再. 要了解這些特性如何發展, 它有助於了解一些關於他們的歷史.
在其日本本土, 和牛飼養在不同的行業和運輸工作性能. 由於宗教禁忌, 他們對肉牛和奶牛使用才開始 1868 當一個重大的文化轉變明治維新期間發生. 作為國內唯一的農場動物, 他們在農業中使用一直持續到有關 1960, 當機械化，化肥變得更加常見.
不同於已經在很大程度上外觀選擇了其他品種, 和牛飼養是功能性. 這種多世紀的特徵選擇的力量, 耐力和敏捷性已經產生了優異的物理特徵, 如:
- 無與倫比的骨骼和韌帶的質量.
- 實力雄厚, 大胸, 和大肋眼面積大小.
- 更長的脊骨骨骼和前肢結構添加到自己的實力; 這使得更容易放牧.
- 更柔性他們的關節和理想的設置為自己的腿, 促進運動.
- 更長, 更寬的肩胛骨允許易於運動和援助強度, 穩健, 和敏捷性.
- 任何品種的最難的蹄子減少跛足問題.
有遺傳的證據來支持先生. 這和牛是唯一內置克勞森的說法. 華盛頓州立大學進行的一項研究項目 (德克爾和. 人. 2009) 分析 54,000 DNA標記物來評估各種牛的相互關聯. 雖然西方著名的品種有很大程度的遺傳相似, 和牛是從字面上一類由自己. 這項研究提供了科學依據來先生. 克勞森的意見.
高程度的肌肉內脂肪, 這給了牛，他們需要在現場長天或拉車的能量, 從任何其他設置和牛分開. 知道他們的結構性優勢將使這一獨特的品種更是給誰願意從優質牛肉的需求不斷增長中獲利挑剔的牧場主吸引力.
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