日本和牛历史 & 遗产

认为日本国宝, 牛牛因其出色的饮食质量和宝贵的特征而闻名. 超越美食牛肉, 这个品种可以轻松, 性情温顺, 早熟, 长寿, 耐热性, 和高级收益率等级 - 将其高度评价。.

和牛品种的起源

牛牛的根源是从英国和大陆品种产生的轻微影响的亚洲牛. 日本以外的人口极为有限, 大致降低 200 黑色和一些红牛之间出口 1976 和 1998. 自那以后, 日本人严格保护了该品种, 确保Wagyu遗传学保持高度专业化且在全球范围内罕见.

区域菌株及其独特的特征

美国的黑牛. 主要起源于yogo, 岛根县, 和托托里县, 红牛是在九州岛的库曼本开发的. 坚固的, 每个地区的孤立地形产生了具有不同特征的牛. 例如, 来自Hyogo的Tajima菌株以出色的大理石纹而闻名，但框架往往较小，增长较慢. 相比之下, 岛根县, 托托里, 和昆马托菌株提供更大的框架尺寸, 更好的增长, 并提高了母性品质.

平衡现代牛群的特征

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