认为日本国宝, 神户牛提供商业牧场主或本地的牛肉生产商无与伦比的饮食经验和宝贵的特质. 这种独特的品种提供了质量和产量等级保费, 顺产, 性情温顺, 早熟, 长寿, 和耐热性.
和牛源于原生牛亚洲与英国和欧洲大陆的品种影响较小. 现在存在日本以外的小和牛人口约下降 200 分别出口之间的黑色加上一些红色的牛 1976 和 1998. 此后, 日本成为高度保护的品种并没有进一步的出口已经发生.
黑和牛牛群在中美. 从三个都道府县主要来 (县) 位于日本南部: 兵库县, 岛根县, 鸟取. 红色和牛是熊本县产的九州岛. 这些个都道府县的崎岖的地形和隔离导致他们的牲畜不同的特点.
最牛和牛在中美. 从公牛尻下降并且被称为田岛. 虽然指出了优秀的大理石花纹, 该菌株通常产生较小的帧, 经济增长放缓, 并且比那些从岛根/ Itozakura少乳, 鸟取/ Kedaka, 熊本或红株. 不像一些早期的培育者, 我们宁愿特质的平衡, 生产生长良好，并具有良好的品质产妇在不牺牲大理石花纹牛. 理解不同血统的长处和短处指导我们的育种决定. 联系我们 讨论我们如何能提高你的一哄而上的特性!