- 对于典型的牛/小牛生产者, 一神户牛的表现将优于生育大多数其他品种, 长寿, 耐热性, 和气质. 更重要, 半和牛饲料小牛可以溢价出售，由于对神户牛肉的高需求.
- 对于那些所有权是通过保留收获大牛操作, 和牛胴体的影响对电网带来的质量和产量等级保费.
- 对于草喂，本地牛肉生产商, 神户牛肉比普通牛肉更有利可图. 消费者愿意支付高得多的价格和牛. 这一切都在基因, 像他们说的那样, 而这个品种的独特的DNA提供了无与伦比的口感和健康的好处.
- 对于潜在的种子生产商的股票, full blood Wagyu breeding animals command high prices due to their extreme scarcity outside of Japan. 我们还没有开始，以满足需求, 因此，有房有更多的种鸡. 和牛是一种乐趣，以提高, 太, 由于他们的平静和愉快的性格.
“和牛是结构上最 牛的惊人品种.”“这听起来有点夸张，却不知道在向Wagyu参展商聚集的Wagyu参展商的演讲中包括该陈述的人的资格和经验。 2012 休斯顿畜牧展.
随着本科学位预兽医和医学预科, 一个M.S. 在生殖生理, 和 18 年评估牛性状世界在牛遗传领袖, 埃尔登克劳森带来了独特的视角越来越多的和牛饲养者. 他认为，由于结构上的优势，他已经观察, 神户动为妙, 更好的繁殖, 并且比其他任何品种的生产不再. 要了解这些特性如何发展, 它有助于了解一些关于他们的历史.
在其日本本土, 和牛饲养在不同的行业和运输工作性能. 由于宗教禁忌, 他们对肉牛和奶牛使用才开始 1868 当一个重大的文化转变明治维新期间发生. 作为国内唯一的农场动物, 他们在农业中使用一直持续到有关 1960, 当机械化，化肥变得更加常见.
不同于已经在很大程度上外观选择了其他品种, 和牛饲养是功能性. 这种多世纪的特征选择的力量, 耐力和敏捷性已经产生了优异的物理特征, 如:
- 无与伦比的骨骼和韧带的质量.
- 实力雄厚, 大胸, 和大肋眼面积大小.
- 更长的脊骨骨骼和前肢结构添加到自己的实力; 这使得更容易放牧.
- 更柔性他们的关节和理想的设置为自己的腿, 促进运动.
- 更长, 更宽的肩胛骨允许易于运动和援助强度, 稳健, 和敏捷性.
- 任何品种的最难的蹄子减少跛足问题.
有遗传的证据来支持先生. 这和牛是唯一内置克劳森的说法. 华盛顿州立大学进行的一项研究项目 (德克尔和. 人. 2009) 分析 54,000 DNA标记物来评估各种牛的相互关联. 虽然西方著名的品种有很大程度的遗传相似, 和牛是从字面上一类由自己. 这项研究提供了科学依据来先生. 克劳森的意见.
高程度的肌肉内脂肪, 这给了牛，他们需要在现场长天或拉车的能量, 从任何其他设置和牛分开. 知道他们的结构性优势将使这一独特的品种更是给谁愿意从优质牛肉的需求不断增长中获利挑剔的牧场主吸引力.
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